Verwendung von Nebelgebildungssystemen in der Weinherstellung und Cognacproduktion
Die Weinherstellung ist ein langwieriger und mühsamer Prozess. Der wahre Geschmack eines guten Weines wird während der Reifezeit und nur bei besonderen Bedingungen des Mikroklimas offenbart.
Jeder Winzer und Hersteller hat ein Problem wie die natürliche Verdunstung von Weinmaterial und Alkohol aus Eichenfässern, was zu einem beträchtlichen Verlust des Endprodukts und einem Gewinnschwund führt. Durch das Austrocknen der Fässer bei der Behandlung und Reifung von Cognac und Wein geht die Qualität dieser edlen alkoholischen Getränke verloren.
In dem Raum, in dem der Wein gelagert wird, sollten die Temperaturwerte von 10 bis 15 Grad und die relative Luftfeuchtigkeit von 70 bis 85% konstant gehalten werden. Weine und Cognac sollten in einem Raum aufbewahrt werden, der vor Zugluft und Sonnenlicht geschützt ist.
Feuchtigkeit ist der wichtigste Klimafaktor, dessen niedrige Parameter zu verschiedene Probleme bei der Weinherstellung und der Herstellung von Cognac:
- Die Fässer, in denen der Wein gelagert wird, beginnen zu trocknen, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer natürlichen Verdunstung des Weines erhöht wird;
- Die Verdunstung führt zu einem ständigen Nachfüllen, wodurch die Reifungsperiode erhöht wird und die Qualität des Getränks verringert wird;
- Erhöhtes Risiko für Oxidation und Verderb des Geschmacks durch Absenken des trockenen Korkeses in ein Fass oder eine Flasche;
- Der erzwungene Austausch der Fässer verursacht zusätzliche Ausgaben.
Vermeiden Sie die Risiken finanzieller Verluste und erhöhen Sie die Leistung des Weinspeichers, um zu helfen systematisierung von Hochdruck.
Aufgaben, die mit dem Nebelsystem in den Kellern gelöst werden:
- fixierung des erforderlichen Feuchtigkeitsniveaus in den Kellern;
- verringerung der Verdunstung von Weinschüsseln;
- reduzierung des natürlichen Dampfprozesses von Getränken;font-family:"Arial",sans-serif;letter-spacing:.1pt;background:white">
- keine Notwendigkeit, regelmäßig Wein zu trinken;
- verbesserung der Qualität der ikonischen Weine;
- kosteneinsparungen bei der Aufrechterhaltung des Klimas in Kellern;
- längere Lebensdauer der Fässer;
- wachstum der Produktivität des Unternehmens als Ganzes.
Die Nebelbildungssysteme werden verwendet, um die Qualität und Menge des Weins zu verbessern, der in Holzfässern gehalten wird und gleichzeitig die erforderliche Temperatur und Feuchtigkeit beibehält. Водаразбрызгивается System durch die Düsen, die Tröpfchen mit einem Durchmesser von nicht более5–10 Mikron, die sofort absorbiert in der Luft, nicht намачивая Gegenstände иповерхности.
Dadurch werden die Fässer länger verwendet, die Qualität des Holzes bleibt erhalten, die Produktion wird effizienter und die natürliche Verdunstung des Weins wird verhindert.
Die erzielten Einsparungen ermöglichen es, die Kosten für die Installation des Systems innerhalb weniger Monate zu übernehmen
Vorteile von Hochdrucknebelsystemen:
· Automatische Aufrechterhaltung optimaler Klimaparameter
· Das kompakte Befeuchtungssystem ist vollständig montagefertig
· Kein Lärm und zusätzliche Vibrationen
· Hohe Verarbeitungsqualität
· Einfache und zuverlässige Installation und Bedienung.
Die Komplettierung des Hochdrucknebelsystems umfasst:
· Hochdruckpumpe;
· Hochdruck-Schlauchsysteme;
· Feine Düsen;
· Fitting;
· Filter für Wasser an der Wasserzufuhrleitung;
· Blocksteuerung des Nebelbildungssystems;
· Hochdruck-Kugelhähne;
· Entwässerungsventil;
· Befestigungsplatten und andere Komponenten gemäß dem Projekt.
Nebelbefeuchtungssysteme können die optimale Luftfeuchtigkeit im Raum und in den Kellern von Weingütern hervorragend stabilisieren. Dadurch wird der Verlust an natürlicher Verdunstung deutlich reduziert und die Qualität von Wein und Cognac verbessert.