Uso de sistemas de nebulização na produção de Vinho e produção de conhaque
A vinificação é um processo longo e trabalhoso. O verdadeiro sabor de um bom vinho é revelado durante o período de maturação e apenas em condições especiais de microclima.
Cada enólogo e produtor de skate enfrenta um problema como a evaporação natural do material do vinho do álcool iconyacnoy a partir de barris de Carvalho, o que acaba levando a uma perda significativa do produto final e falta de lucro. Devido à secagem dos barris no processo de armazenamento e envelhecimento de conhaque e vinho, a qualidade desses nobres refrigerantes é perdida.
Na sala onde o vinho é armazenado, os parâmetros de temperatura de 10 a 15 graus e o nível de umidade relativa do ar na faixa de 70 a 85% devem ser mantidos constantemente. Vinhos e conhaques devem ser armazenados em uma sala protegida de correntes de ar e da penetração da luz solar.
A umidade é o principal fator climático, cujos parâmetros baixos levam a vários problemas na produção de Vinho e produção de conhaque:
- Os barris em que o vinho é armazenado começam a secar, aumentando a probabilidade de evaporação natural do vinho;
- A evaporação leva à necessidade de cobertura constante, aumentando o período de maturação, reduzindo a qualidade da bebida;
- Aumenta o risco de oxidação e deterioração do sabor devido à queda de uma rolha seca, mais baixa em um barril ou garrafa;
- A substituição forçada de barris causa custos adicionais.
Evitar riscos de perdas financeiras e melhorar o desempenho do armazenamento de vinho, ajudará sistematização de alta pressão.
Tarefas a serem resolvidas com o sistema de névoa da adega:
- fixação do nível de umidade requerido nas adegas;
- reduzir a percentagem de evaporação do vinho em excesso;
- redução do processo de evaporação natural de bebidas;font-family:"Arial",sans-serif;letter-spacing:.1pt;background:white">
- não há necessidade de regularprodução de vinho;
- melhoria dos indicadores de qualidade dos Vinhos iconiacs;
- economia de custos na manutenção de ummicroclima em adegas;
- vida útil mais longa dos barris;
- crescimento da produtividade da empresa em geral.
Os sistemas de nebulização são usados para melhorar a qualidade e a quantidade de vinho envelhecido em barris de madeira, mantendo a temperatura e a umidade necessárias. A água é pulverizada pelo sistema através de bicos que produzem gotas com um diâmetro não superior a 5–10 mícrons, que são instantaneamente absorvidas no ar sem molhar objetos e superfícies.
Como resultado, os barris são usados por mais tempo, a qualidade da madeira é preservada, a produção se torna mais eficiente, a evaporação natural do vinho é evitada.
As economias alcançadas permitem que você compre os custos de instalação do sistema dentro de alguns meses
Vantagenssistemas de nebulização de alta pressão:
· Manutenção automática de parâmetros ótimos do microclima
· Sistema de umidificação compacto totalmente pronto para montagem
· Nenhum ruído e vibração extra
· Alta qualidade de construção
· Instalação e operação fáceis e confiáveis.
O sistema de nebulização de alta pressão inclui:
· Bomba de alta pressão;
· Sistema de mangueiras de alta pressão;
· Bicos pequenos;
· Acessórios;
· Filtrospara a água no abastecimento de água;
· Unidade de controle do sistema de nebulização;
· Válvulas de esfera de alta pressão;
· Drenaçãoválvula;
· Fixadores, etc. componentes de acordo com o projeto.
Os sistemas de umidificação de névoa lidam perfeitamente com a estabilização do nível ideal de umidade nas salas e adegas das vinícolas. Isso reduz significativamente a perda de evaporação natural e melhora a qualidade do Vinho e do conhaque.