Uso de sistemas de nebulización para almacenar frutas y verduras en almacenes y refrigeradores industriales
Una gran influencia en la conservación de verduras y frutas en almacenes y refrigeradores industriales mantiene el nivel necesario de humedad del aire. Minimizando la humedad del aire, se produce una mayor evaporación del agua. Como resultado, las frutas y las frutas pierden su jugosidad y frescura, y su masa disminuye.
Al almacenar verduras, frutas y otros productos frescos, se requiere el mantenimiento de un cierto microclima. Por lo tanto, se recomienda mantener la humedad del aire en la habitación, donde las frutas se curan, dentro del 85-95%. El sistema de enfriamiento y humidificación por humidificación optimiza completamente este proceso.
Tareas resueltas por los sistemas de nebulización durante el enfriamiento y la humidificación de los almacenes de vegetales:
1. Reducción y consiguiente reducción de productos de pérdida de peso
2. Aspecto fresco y jugoso en verduras y frutas almacenadas
3. Aumentar la estabilidad y frescura del producto
4. Reducir el volumen de un producto ilíquido
5. Facilitar el proceso de maduración de algunos tipos de frutas
6. Контрольраспространения olores
7. Aumentarsu beneficio debido a los puntos anteriores
De eso consiste el sistema de nebulización para los almacenes de verduras
Para humidificar y enfriarpresión, menos frecuente-sistemas de baja presión (sin el uso de bombas) a Continuación se muestraesbozo sistemas de nebulización para овощехранилищ
El sistema de nebulización rocía periódicamente las gotas de agua más pequeñas sobre el producto, generalmente durante 1–5segundos cada 15 minutos. Debido a su Tamaño en miniatura, estas gotas de aguaespuma sin mojarlas, manteniendo el nivel de humedad requerido yla temperatura del aire, reduciendo la deshidratación y manteniendo el peso y el estado del producto.
El equipo del sistema de nebulización de alta presión incluye:
- Bomba capaz de producir de 25 a 75 Bar (bomba de alta presión);
- Sistema de manguera de alta presión (100 Bar);
- Boquilla de pulverización fina (0,15 a 1);
- Racores;
- Filtros de agua en la tubería de suministro de agua;
- Ventilador que disipa la niebla (si es necesario);
- Unidad de control del sistema de nebulización;
- Válvulas de bola de alta presión;
- Válvula de drenaje-evita el estancamiento del agua;
- Abrazaderas de fijación y otros componentes según el proyecto.
Desafortunadamente, solo hay recomendaciones generales al diseñar sistemas de nebulización. Los cálculos exactos dependerán de factores específicos: área de almacén, ventilación, carga, etc. por lo tanto, la cantidad Y el número de componentes del sistema de niebla se determinarán individualmente para su instalación, dependiendo de los objetivos establecidos ydatos de entrada.
El sistema de nebulización resolverá la cuestión de crear y mantener el nivel necesario de humedad en los almacenes yV refrigeradores. Como resultado, la" contracción " de verduras y frutas se reduce a 1-2%.
La combinación de baja temperatura y alta humedad del aire crea condiciones óptimas para la conservación de verduras y frutas durante mucho tiempo en almacenes y otros lugares.