Uso de sistemas de nebulización en hoaMostradores y mostradores refrigerados


Los sistemas de nebulización de alta presión se utilizan activamente para mantener niveles óptimos de humedad y reducir la temperatura durante el almacenamiento de productos, evitando la deshidratación y manteniendo la presentación.

Las verduras, las frutas, las hierbas y el pescado se componen principalmente de agua. Debido a la diferencia en el contenido de humedad de los productos y el aire circundante, se produce el proceso de deshidratación, por lo que los productos frescos pierden peso y presentación, lo que genera pérdidas directas e indirectas.

Además de humectar, los sistemas de rocío ayudan a controlar y contener los olores, evitando que se propaguen a los departamentos vecinos de la tienda.





Factores negativos de marchitamiento y pérdida de frescura de los productos:

  • Pérdida de presentación: más difícil vender el producto
  • Aumento de la tasa de rechazos y deterioro de frutas y verduras
  • Disminución de propiedades útiles y oligoelementos en productos
  • Pérdida de productos frescos


Retos resueltos por los sistemas de nebulización para la refrigeración y humidificación de vitrinas y mostradores con productos frescos:

1. Bajan la temperatura del aire y enfrían los productos dispuestos en los estantes

2. Reduzca la pérdida de peso de los alimentos hasta en un 50 % y extienda la frescura por 72 horas

3. Crea un nivel óptimo de humedad que detiene el proceso de deshidratación

4. Reduce la propagación de olores en los departamentos de pescado y carne

5. Facilitar el proceso de maduración de determinados tipos de frutas y verduras

6. Repele insectos para un entorno de almacenamiento de alimentos más saludable

7. Mejorar la presentación de los productos frescos

8. Son un proceso automatizado de humectación y mantenimiento fresco con un bajo costo de operación

9. Ahorre y aumente sus ganancias gracias a los puntos anteriores

Ofrecemos una solución moderna al problema de crear y mantener el nivel de humedad requerido. El sistema de nebulización es un sistema de humidificación de aire automatizado de alta calidad. El "efecto niebla" se crea mediante una bomba (alta presión) y un sistema de boquillas.

En qué consiste el sistema de nebulización para vitrinas y mostradores

El sistema de nebulización consta de boquillas conectadas en serie con un tubo de poliamida. Un extremo del tubo está conectado a una bomba que suministra agua al sistema a una alta presión de 70-100 bar. El agua, al pasar a través de las boquillas de las boquillas, se descompone en gotas microscópicas de 5 a 10 micrones de tamaño.Así es como se ve el esquema generalsistema de nebulización:

El sistema de rociado rocía periódicamente pequeñas gotas de agua sobre la comida, generalmente durante 1 a 5 segundos cada 15 minutos. Debido a su tamaño en miniatura, estas gotas de agua se evaporan sin mojar las verduras y frutas, manteniendo el nivel requerido de humedad y temperatura del aire, reduciendo la deshidratación y manteniendo el peso y condición del producto.

El sistema de nebulización de alta presión incluye:

  • Bomba de alta presión;
  • Sistema de mangueras de alta presión;
  • Boquillas finas;
  • Accesorios;
  • Filtros de agua en la tubería de suministro;
  • Unidad de control del sistema de niebla;
  • Válvulas de bola de alta presión;
  • Válvula de drenaje;
  • Pinzas de montaje y otros accesorios según proyecto.

Los especialistas realizaron numerosos estudios, probando sistemas de nebulización en varios segmentos del comercio minorista en Ucrania. El sistema prolonga la vida útil de frutas, verduras, pescado y carne y mantiene la apariencia fresca de los alimentos. Los productos adecuadamente hidratados aparecen como recién cosechados, crujientes, resistentes a la intemperie y presentados de manera atractiva para aumentar las ventas y reducir