Sistemas de nebulización para enfriar carnes, pescados y flores en cámaras frigoríficas
Los sistemas de nebulización de enfriamiento restauran el nivel óptimo de humedad, deteniendo el proceso de desecación y manteniendo la frescura de los productos durante mucho tiempo.
El pescado pierde frescura debido a la deshidratación, ya que está compuesto de más del 70% de agua. Algunos tipos de carne son susceptibles a la pérdida de humedad y peso. El sistema de nebulización de forma natural restaura el microclima necesario para conservar la frescura de los productos.El sistema se puede instalar fácilmente en unidades de refrigeración y su funcionamiento es controlado automáticamente por sensores de humedad. La reducción de la pérdida de peso de las condiciones de vídeo alcanza 90-95%.
Refrigeración por evaporación yel mantenimiento de la humedad con sistemas de niebla reduce los costos y también mejoradoporta la frescura durante el almacenamiento y el transporte de flores cortadas,carne y cadáveres de pescado.
Tareas resueltas por los sistemas de nebulización durante el enfriamiento e hidratación de pescado, carne y flores:
- Lucha contra la deshidratación;
- Descenso natural de la temperatura;
- Mantener el estado de frescura;
- Reducción de la pérdida de peso del producto a 95%;
- Prevención de la propagación de olores;
- Aumentar sus ganancias a expensas de los puntos anteriores
De lo que consiste el sistema de nebulización para las cámaras de enfriamiento
Se aplican sistemas de niebla de alta, media y baja presión para enfriar y enfriar carne,pescado y flores. A continuación esbozo sistemas de nebulización
Los peces pueden hidratarse por un sistema de nebulización de baja presión. La presión de trabajo del sistema es 7-10bar, junto con boquillas desmontables con inserto de acero, 0,2 mm de diámetro; 0,3 mm; 0,4 mm ensamblado con adaptador anticapping, esto permite lograr la formación de una dispersión media. Para mejorar la circulación y optimizar la humidificación, se utilizan ventiladores.
se prefiere un sistema de niebla de alta presión (70-100 Bar).
Los sistemas funcionan en modo automático con un analizador de nivel de humedad relativa y se ajustan según la humedad requerida.
Los elementos del sistema se realizan a partir de materiales permitidos para su uso en la industria alimentaria.
El equipo del sistema de nebulización incluye:
- Bomba;
- Sistema de manguera;
- Boquillas finas;
- Racores;
- Filtros de agua en la tubería de suministro de agua;
- Unidad de control del sistema de nebulización;
- Válvulas de bola;
- Válvula de drenaje;
- Abrazaderas de sujeción, ventiladores y otros componentes según el proyecto.
Los cálculos exactos del sistema de humano dependen de factores específicos: el área de la habitación o la cámara,la ventilación, la carga, etc. por Lo tanto, la lista y el número de componentes del sistema de humano se determinarán individualmente para su objeto, dependiendo de los objetivos asignados y los datos originales.
Una característica importante de los sistemas de niebla es la posibilidad de montar en camiones para el transporte de flores, pescado y carne, lo que contribuye a la máxima seguridad de su frescura.
El sistema de nebulización reduce la temperatura del aire y enfría los productos, restaura el óptimo nivel de humedad, deteniendo el proceso de deshidratación, y permitecontrolar la propagación de olores. Todo esto ayudará a aumentar los plazos de comercialización y comercialización de productos y flores de carne y pescado perecederos, y evitar posibles pérdidas en su negocio.
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