Stosowanie systemów zamgławiania w szafachchłodniczychi ladach ze świeżą żywnością

Wysokociśnieniowe systemy zamgławiania są szeroko stosowane w celu utrzymania optymalnego poziomu wilgotności i obniżenia temperatury podczas przechowywania żywności, zapobiegając odwodnieniu i zachowując przydatność do sprzedaży.

Warzywa, owoce, zioła i ryby składają się głównie z wody. Ze względu na różnicę w zawartości wilgoci między produktem a otaczającym go powietrzem, dochodzi do odwodnienia, co powoduje utratę wagi i przydatności do sprzedaży świeżych produktów, co skutkuje bezpośrednimi i pośrednimi stratami.

Oprócz nawilżania, systemy mgły pomagają kontrolować i powstrzymywać nieprzyjemne zapachy, zapobiegając ich rozprzestrzenianiu się na sąsiednie działy.





Negatywne czynniki więdnięcia i utraty świeżości produktów:

  • Utrata zbywalności - trudniejsza sprzedaż produktu
  • Wzrost udziału odrzuconych i zepsutych owoców i warzyw
  • Spadek użytecznych właściwości i mikroelementów w produktach
  • Utrata zysków ze sprzedaży świeżych produktów


Zadania rozwiązywane przez systemy zamgławiania do chłodzenia i nawilżania ekspozycji i lad ze świeżą żywnością:

1. Obniżyć temperaturę powietrza i schłodzić żywność na ladach

2. Zmniejsza utratę wagi żywności nawet o 50% i przedłuża świeżość do 72 godzin.

3. Stwórz optymalny poziom wilgotności, który zatrzyma proces odwodnienia.

4. Ograniczenie rozprzestrzeniania się zapachów w działach rybnych i mięsnych.

5. Ułatwiają proces dojrzewania niektórych owoców i warzyw.

6. Odstrasza owady, co tworzy zdrowszy mikroklimat dla warunków przechowywania żywności.

7. Poprawa zbywalności świeżych produktów

8. Zapewnienie zautomatyzowanego procesu nawilżania i utrzymywania świeżości przy niskich kosztach eksploatacji.

9. Zachowaj i zwiększ swoje zyski dzięki powyższym punktom

Oferujemy nowoczesne rozwiązanie kwestii tworzenia i utrzymywania wymaganego poziomu wilgotności. System zamgławiania to wysokiej jakości zautomatyzowany system nawilżania powietrza. "Efekt mgły" jest wytwarzany za pomocą pompy (wysokiego ciśnienia) i systemu dysz.


Z czego składa się system zamgławiania witryn i lad sklepowych

System zamgławiania składa się z dysz połączonych szeregowo z rurką poliamidową. Jeden koniec rurki jest podłączony do pompy zasilającej system wodą pod wysokim ciśnieniem 70-100 barów. Woda przechodząc przez dysze rozbija się na mikroskopijne kropelki o wielkości 5-10 mikronów. Tak wygląda ogólny układsystemu zamgławiania:

System zamgławiania okresowo rozpyla małe kropelki wody na żywność, zwykle przez 1-5 sekund co 15 minut. Ze względu na swój niewielki rozmiar, te kropelki wody odparowują bez moczenia owoców i warzyw, utrzymując pożądany poziom wilgotności i temperatury powietrza, zmniejszając odwodnienie i zachowując wagę i stan produktu.

Wysokociśnieniowy system zamgławiania obejmuje:

  • Pompa wysokociśnieniowa;
  • System węży wysokociśnieniowych;
  • Dysze precyzyjne;
  • Armatura;
  • Filtry wody na linii wody zasilającej;
  • Jednostka sterująca systemu zamgławiania;
  • Wysokociśnieniowe zawory kulowe;
  • Zawór spustowy;
  • Zaciski mocujące i inne akcesoria zgodnie z projektem.

Specjaliści przeprowadzili liczne badania testujące systemy zamgławiania w różnych segmentach handlu detalicznego na Ukrainie. System wydłuża okres przydatności do spożycia owoców, warzyw, ryb i mięsa oraz utrzymuje świeży wygląd produktów. Prawidłowo nawilżone produkty wyglądają na świeżo zebrane, chrupiące, niezwiędnięte i mają atrakcyjny wygląd rynkowy, co skutkuje zwiększoną sprzedażą i nawet 50% redukcją więdnięcia i odrzutów.

System zamgławiania rozwiązuje problem tworzenia i utrzymywania odpowiedniego poziomu wilgotności. W rezultacie "kurczenie się" warzyw, owoców i innych produktów zmniejsza się do 1-2% w warunkach przechowywania towarów przez długi czas.