Uso de sistemas de generación de niebla en la vinicultura y la producción de coñac




La vinicultura es un proceso largo y laborioso. El verdadero sabor de un buen vino se revela durante el período de maduración, y solo en condiciones especiales de microclima.

Cada vinicultor y productor de coñac se enfrenta al problema de la evaporación natural del mosto de vino y el alcohol de coñac de los barriles de roble, lo que finalmente lleva a una pérdida significativa del producto final y una disminución de las ganancias. Debido a la deshidratación de los barriles durante el almacenamiento y envejecimiento del coñac y el vino, se pierde la calidad de estas bebidas alcohólicas nobles.

En la sala donde se almacena el vino, se deben mantener de manera constante parámetros de temperatura de 10-15 grados y un nivel de humedad relativa del aire en el rango de 70-85%. El vino y el coñac deben almacenarse en un lugar protegido de corrientes de aire y la luz solar.

La humedad es el factor climático principal; parámetros bajos de humedad provocan diversos problemas en la vinicultura y la producción de coñac:

  • Los barriles donde se almacena el vino comienzan a secarse, lo que aumenta la probabilidad de evaporación natural del vino.
  • La evaporación requiere recargas constantes, lo que aumenta el período de maduración y disminuye la calidad de la bebida.
  • Aumenta el riesgo de oxidación y alteración del sabor debido al secado del corcho, que puede caer dentro del barril o la botella.
  • La necesidad de reemplazar los barriles genera costos adicionales.

Evitar riesgos financieros y mejorar la productividad de las bodegas se puede lograr con un sistema de generación de niebla de alta presión.

      

Tareas que resuelve el sistema de niebla en las bodegas:

  • Mantenimiento del nivel necesario de humedad en las bodegas.
  • Reducción del porcentaje de evaporación del vino en los barriles.
  • Disminución del proceso de evaporación natural de las bebidas.
  • Eliminación de la necesidad de recargar el vino constantemente.
  • Mejora de la calidad del vino y coñac.
  • Ahorro en el mantenimiento del microclima en las bodegas.
  • Mayor vida útil de los barriles.
  • Aumento de la productividad general de la empresa.

Los sistemas de generación de niebla se utilizan para mejorar la calidad y la cantidad de vino que se envejece en barriles de madera, manteniendo la temperatura y humedad necesarias. El agua se rocía mediante el sistema a través de boquillas que producen gotas de no más de 5-10 micrones de diámetro, que se absorben instantáneamente en el aire sin mojar objetos ni superficies.

Como resultado, los barriles se usan durante más tiempo, se mantiene la calidad de la madera, la producción se vuelve más eficiente y se evita la evaporación natural del vino.


Los ahorros obtenidos permitirán recuperar la inversión en la instalación del sistema en pocos meses.

Ventajas de los sistemas de generación de niebla de alta presión:

  • Mantenimiento automático de los parámetros óptimos del microclima.
  • El sistema compacto de humidificación está completamente listo para su instalación.
  • Ausencia de ruido y vibración adicional.
  • Alta calidad de fabricación.
  • Facilidad y fiabilidad en la instalación y operación.


El sistema de generación de niebla de alta presión incluye:

  • Bomba de alta presión.
  • Sistema de mangueras de alta presión.
  • Boquillas de alta dispersión.
  • Accesorios.
  • Filtros de agua en la línea de suministro.
  • Bloque de control del sistema de generación de niebla.
  • Válvulas de bola de alta presión.
  • Válvula de drenaje.
  • Abrazaderas de montaje y otros componentes según el proyecto.

       


Los sistemas de humidificación por niebla gestionan eficazmente la estabilización del nivel óptimo de humedad en las habitaciones y bodegas de las empresas vinícolas. Como resultado, se reduce significativamente la pérdida por evaporación natural y se mejora la calidad del vino y el coñac.